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DER SCHARFE CHILI
Pasta mit Öl und rotem Teufelchen, Geschmack und Gesundheit ohne Ende!
der Anbau
Derzeit ist der Anbau, auf den sich das Unternehmen am meisten spezialisiert hat, der scharfe Chili der Sorte Etna, allgemein bekannt als „Piccante a mazzetti“.
Alles geschieht innerhalb eines geschlossenen Kreislaufs, der mit der Produktion und Auswahl des Samens beginnt, über die Auspflanzung auf dem Feld bis hin zur Ernte und anschließenden Verpackung führt. Letztere Phase findet in einem eigens dafür konzipierten Raum statt, der alle wichtigsten Hygiene- und Gesundheitsvorschriften der geltenden Gesetzgebung einhält.
Kultivar
Der Etna-Chili gehört zur botanischen Sorte Capsicum annuum. Die Pflanze produziert länglich-kegelförmige Früchte, etwa 4 cm lang, mit einer sehr auffälligen, leuchtend roten Farbe. Die Chilis, die bei voller Reife rot sind, sind je nach Position während der Entwicklung der Pflanze mehr oder weniger großen Büscheln gruppiert. Die Schärfe ist mittel (etwa 30.000 Scoville-Einheiten), progressiv und aromatisch, wodurch der Geschmack der Speisen hervorgehoben und verstärkt wird.
die Verpackung
Die Peperoni werden überwiegend in Bündeln von etwa 100 g verarbeitet und in Packungen zu 10 bis 20 Stück aufgeteilt, je nach den Anforderungen der verschiedenen Kunden. Jede angebotene Lösung erfüllt vollständig die Anforderungen an die Rückverfolgbarkeit, ein grundlegender Faktor im GLOBALG.A.P.-Protokoll, in dessen Rahmen unser Unternehmen seit Jahren tätig ist.
das Etikettierte
Jedes einzelne Bündel wird mit Etiketten aus Polypropylen versehen, die wasserfest und somit für die Lagerung des Produkts in der Kühlzelle geeignet sind. Neben den Unternehmensdaten enthält das Etikett den Barcode und die Chargennummer; dem Kunden wird außerdem die Möglichkeit geboten, nach Wunsch weitere variable Daten zu drucken. Für die etikettierten Bündel wird die Kartonschachtel mit 20 Bündeln/Karton angeboten, die zudem sehr ansprechend ist.
der Flowpack
Ein innovativer Aspekt, der die Tätigkeit des Unternehmens auszeichnet, ist die Möglichkeit, einzelne Bündel mit einem garantierten Mindestgewicht von 100 g in mikroperforierten Flowpack-Beuteln zu verpacken. Diese Art der Verpackung bietet zahlreiche Vorteile: Die Oberfläche der verwendeten Folie ist mikroperforiert und ermöglicht so das Entweichen von Feuchtigkeit, wodurch der physiologische Verderbensprozess, der für frisches Obst und Gemüse typisch ist, erheblich verlangsamt wird. Für die verpackte Ware wird eine Kartonschachtel mit 10 Beuteln/Packung angeboten.
DER FLOWPACK IN KÜRZE
- Bessere Konservierung
- Garantiertes Mindestgewicht
- Kein Gewichtsverlust durch das Ablösen von Früchten
- Hohe Atmungsaktivität
- Garantierte Rückverfolgbarkeit
- Maximale Hygiene
WIE WIRD ES AUFBEWAHRT?
Landwirtschaftsbetrieb Demetrio
Kontakte:
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